Urban Bakery Works 三只牛 GOURM

闺九月下旬·阴天

这是近年最成功的一个餐厅品牌之一,旧年在希慎开业,只配一味牛角包就令人日日夜夜在排队购买。试想想此品对市场而言不是新产物,甚至麵糰也不是店子自家製而全购自外地。但只要闻到出炉牛角包的那股浓郁牛油香味,就叫人无可抗拒。

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为牛角包而来

不过店子也不甘寂寞亦不墨守成规,在原有的牛角包上变化出不同的配搭及味道。农曆十月将至,又是大闸蟹当造之时,侧闻店子一如既往的推出加入蟹粉的牛角包。还记得不久前的大胆菠萝牛才掀起城中热话,而也有一段时间没来了,就一次过试试几款「牛」。

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一试就是三只

先来「流奶黄金牛」,从外表看来就是舖了糖霜的牛角包,但以刀子切下去就见真章。涌出的流沙馅虽然不如预期中澎湃,但嚐一口就知不得了。鹹香的蛋黄本身跟甜美的奶黄是天仙配,再加上微甜又脆口的金宝曲奇馅面及鬆软又富牛油香的牛角包,开始了第一口就要将之全干掉才罢休,绝对是邪恶的美味。

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从外表看是平易近人的
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罪恶感十足!

当我还在等那加入大闸蟹的牛角包时,看到「芝士牛角包」又好奇的试试。此品卖相有趣,每一件牛角包也像有一只「翼」在旁的,这是洒上芝士再拿去焗的效果。切开一件一件的来吃,芝士令牛角包吃起来多了一份脆口口感,也好吃。

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盖上芝士的「牛」

美中不足的是这一款吃法不能热吃,因为当焗热的时候芝士会溶掉,而这样也令牛角包的其中一款杀着:牛油味打了折扣。不过只卖$16一个,就算加入了芝士也是跟平时在这里买得到的牛角包一样价钱,很是划算。

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脆口好吃

好了,到了是日的主角,就是「大闸蟹牛角三文治」是也。其实从卖相看来也跟以前的龙虾他他牛角三文治有点相似,但当然主要馅料就换上了大闸蟹。咬一口,确实是鲜味十足的。据云蟹肉及蟹黄是以一比一的比例调配,难怪口感是如斯丰腴。

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馅料及份量俱十足

啖真一点,原来除了蟹肉及蟹黄以外,还渗入了姜末。其辛辣的味道除了可以减低大闸蟹肉的一点点腥味以外,还带点蟹醋及黄糖的味道,这不单丰富了味道上的层次感,也省略了要边吃边加醋的麻烦,是很不错的安排。份量十足的大闸蟹牛角三文治每客索价百二,每日只限售十个,要吃就要预留了。

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丰腴美味,值得一试

吃了三件招牌牛角包,还想吃点甜食,就向放在柜檯上的各式西饼打主意。看名字也知道是玩味十足的几款西饼,选来的就是WTF,「What the Fudge」是也。本身是味道浓郁的巧克力蛋糕,周围围上了Kit Kat巧克力威化饼及放了M&M的巧克力豆在上面,吃罢一件,满足矣。

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创新的设计

以一杯鲜奶咖啡押尾,喜欢的话就算来一杯鸡尾酒也可以。

说实话,无论放进了那些馅料,牛角包也真的不是什幺健康食物。只是人生也太苦,不时吃些能令自己满足的食物,也不错。

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押尾来一杯鲜奶咖啡

结论:值得一试

餐厅资料:

Urban Bakery Works

中环德辅道中12-16号

置地广场3楼322号舖

2795 3168

相机及镜头:

Sony A6000

SEL50F18

SEL1670Z